Omarm de zoete kant van gehaktbrood met dit heerlijke recept voor Zoet en Hartig Gehaktbrood. Door de rijkdom van het rundergehakt te combineren met de magerheid van kalkoen, biedt dit gerecht een unieke draai die zeker in de smaak zal vallen. Met behulp van een keukenmachine voor efficiëntie wordt het gehaktbrood doordrenkt met de zoete tonen van perzikchutney (of abrikozenjam), wat zorgt voor een perfecte balans van smaken.
Advertentie::
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 1 uur
Porties: 6-8
Ingrediënten:
- 450 gram rundergehakt
- 225 gram kalkoengehakt
- 2 sneetjes brood (verwerkt tot kruimels)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 wortels, fijngehakt
- 1 ei
- 1/2 theelepel kerriepoeder (plus extra voor kruiden)
- Zout en peper naar smaak
- 120 ml perzikchutney (of abrikozenjam)
- 60 ml ketchup
- Aardappelen (om te koken)
- Broccoli (om te koken)
- Olijfolie
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
- In een keukenmachine vermaal je sneetjes brood tot kruimels. Hak uien en wortels fijn met dezelfde keukenmachine.
- In een grote mengkom combineer je rundergehakt, kalkoengehakt, broodkruimels, gehakte uien, gehakte wortels, ei en 1/2 theelepel kerriepoeder.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper naar smaak. Meng de ingrediënten met de hand tot ze volledig zijn geïntegreerd.
- Vorm het mengsel tot een brood en plaats het in een ovenschaal.
- In een kleine kom meng je perzikchutney (of abrikozenjam) met ketchup. Gebruik dit mengsel om het gehaktbrood te bedekken.
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45-50 minuten of totdat het gaar is.
- Terwijl het gehaktbrood bakt, kook je aardappelen en broccoli apart. Bestrooi ze met kerriepoeder en olijfolie.
- Serveer plakjes van het zoete en hartige gehaktbrood met de met kerrie gekruide gekookte aardappelen en broccoli aan de zijkant.
Voedingswaarde (Per Portie):
- Calorieën: Ongeveer 320
- Eiwit: 25g
- Koolhydraten: 20g
- Vet: 15g
- Vezels: 3g
Let op dat deze voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren op basis van merken en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Vervang perzikchutney gerust door abrikozenjam naar jouw voorkeur.
- Pas de hoeveelheid kerriepoeder aan naar jouw gewenste pittigheidsniveau.
- Het koken van aardappelen en broccoli met kerriepoeder en olijfolie versterkt hun smaken en vult het gehaktbrood aan.