Voor veel mensen is vegetarisch eten een stap te ver. Dit is vreemd want veel van deze mensen eten wel graag groenten en fruit. Er lijkt een inherente angst voor een lege plek op ons bord. Een maaltijd moet bestaan uit een basis (rijst, couscous, aardappelen, pasta, … ), groentjes en vlees. Het wegnemen van die laatste categorie laat een gat dat precies niet gevuld kan worden. Voor mensen die een paar keer per week toch de stap willen maken en vegetarische maaltijden een kans willen geven, bespreken we twee opties om dit gat in te vullen.
- Kies voor maaltijden waarbij het vlees minder belangrijk is
Voor sommige vasthoudende carnivoren lijkt dit weliswaar onmogelijk maar er zijn wel degelijk maaltijden waarbij een vegetarisch alternatief niet zo’n groot verschil maakt. Denk bijvoorbeeld aan een hamburger. Je vlees ligt ergens tussen de lagen saus, ei, tomaten, sla, komkommer, ajuin en brood. Daarnaast liggen er frietjes met mayonaise, zout en/of ketchup. Een gefrituurde ajuinring maakt het geheel af. Tussen al die smaken valt een goede vegetarische burger eigenlijk niet heel erg op. Hetzelfde geldt voor balletjes in tomatensaus. De belangrijkste smaak is de tomatensaus en niet het gehakt. Daar kan je dus makkelijk het vlees vervangen door vegetarische balletjes. Er zijn ook vegetarische kippenstukjes die je bijvoorbeeld in ragout kan doen en vegetarisch gehakt voor spaghetti. Maaltijden met veel andere smaken of een overheersende saus zijn heel geschikt voor mensen die eens vegetarisch willen proberen eten. Er zijn ondertussen veel verschillende soorten vegetarische producten, van vegetarische worsten tot vegetarisch spek. Er is dus iets voor elke maaltijd.
- Probeer een volledig vegetarische maaltijd
Advertentie::
Misschien heb je de bovenstaande truc geprobeerd en was het verschil in smaak voor jou onaanvaardbaar. De hamburger smaakte niet zoals een hamburger of de spaghetti had een vreemde kleur. Voor sommige mensen zijn dergelijke verschillen heel onaangenaam en is de vegetarische maaltijd toch nooit zo goed als het ‘origineel’. In dat geval kan je volledig nieuwe recepten proberen. Experimenteer met een tofoe recept of maak een ovenschotel met mediterraanse groeten. Heb je nooit eerder ramen, curry of Chinees gegeten? Probeer dan eerst de vegetarische recepten. Dan is er geen discrepantie en smaak je het vegetarische recept zonder dit ergens aan vast te knopen en het verschil onaangenaam te vinden. Er zijn ongetwijfeld vele verschillende maaltijden die je kan proberen en daarvan moeten er zeker een paar in de smaak vallen.