Laat je verleiden door de rijke smaken van deze romige tonijnschotel met broccoli en bloemkool. Met een mix van gezonde groenten, malse tonijn en een romige kaassaus is het een hartig gerecht dat zeker in de smaak zal vallen.
Advertentie::
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 6
Ingrediënten:
- 1 blik tonijn in water, uitgelekt
- 1 ½ kopjes bloemkoolroosjes
- 1 ½ kopjes broccoliroosjes
- 1 kop melk
- 1 kop kippenbouillon
- ¼ kopje panko broodkruimels
- 1 kop goudse kaas
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 8 oz brede noedels
- ¾ kopje zwarte olijven, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel droge mosterd
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie (voor de garnering)
- Gemalen Himalayazout en verse zwarte peper (naar smaak)
- Partjes limoen (voor de garnering)
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van de oven tot 175°C (350°F). Vet een ovenschaal royaal in met boter en zet apart.
- Breng in een grote pan 4 kopjes water aan de kook op hoog vuur.
- Zodra het water kookt, voeg voorzichtig de bloemkool- en broccoliroosjes toe en kook ze slechts 90 seconden. Na dit blancheren haalt u de roosjes uit de pan en laat u ze uitlekken.
- Het is nu tijd om de brede noedels te koken. Voeg ze toe aan hetzelfde kokende water en kook ze tot ze net ondergaar zijn, ongeveer 2-3 minuten minder dan de aanbevolen al dente-tijd. Giet de noedels af en doe ze samen met de geblancheerde bloemkool- en broccoliroosjes en de uitgelekte tonijn in de voorbereide ovenschaal.
- In een aparte middelgrote mengkom mengt u de olijfolie en bloem voor alle doeleinden, en roert u om een gladde roux te maken. Kook dit mengsel ongeveer 90 seconden, zodat het iets dikker wordt. Voeg vervolgens geleidelijk melk, kippenbouillon en droge mosterd toe, zorg ervoor dat ze goed worden opgenomen. Breng deze romige mengeling op smaak met een snufje gemalen Himalayazout en verse zwarte peper, naar smaak.
- Blijf de melkmengeling koken tot deze indikt en giet deze dan gelijkmatig over de noedels en groenten in de ovenschaal.
- Voor de finishing touch strooit u royaal panko broodkruimels over de schotel, gevolgd door een laagje geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, of tot de broodkruimels een goudbruine kleur hebben.
Voedingswaarde (per portie):
- Calorieën: 375 kcal
- Eiwitten: 21 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 21 g
- Vezels: 4 g
Houd er rekening mee dat deze waarden geschat zijn en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke merken ingrediënten en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Garneer met vers gehakte peterselie en serveer met partjes limoen voor een extra smaakexplosie.
- Deze ovenschotel is perfect voor potlucks of familiebijeenkomsten, omdat deze van tevoren kan worden bereid en prachtig kan worden opgewarmd.