Verwen jezelf met de weelderige combinatie van asperges, spinazie en Parmezaanse kaas met deze heerlijke gebakken risotto. Perfect romig en smaakvol, tilt dit gerecht de klassieke risotto-ervaring naar een hoger niveau. Deze Romige Asperge en Spinazie Ovenschotel Risotto is veelzijdig en kan worden genoten als lunch of diner. De rijke en troostende smaken maken het geschikt voor een bevredigende maaltijd op elk moment van de dag.
Advertentie::
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kop fijngehakte ui
- 8 kopjes verse spinazieblaadjes (ongeveer 4 ounce)
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 kop Arborio-rijst
- 2 kopjes vetvrije kippenbouillon met minder natrium
- ¼ theelepel zout
- ½ kop vers geraspte Parmezaanse kaas (2 ounce), verdeeld
- 1 ½ kopjes diagonaal gesneden asperges (stukjes van 1 inch)
Instructies:
- Verwarm de oven voor: Begin met het voorverwarmen van de oven tot 200°C.
- Bak Ui en Rijst: Verhit in een braadpan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte ui toe en kook ongeveer 4 minuten tot ze zacht is. Roer de Arborio-rijst erdoor, zodat elke korrel is bedekt met het smaakvolle mengsel.
- Voeg Groenten en Bouillon toe: Voeg de verse spinazie, kippenbouillon, zout en nootmuskaat toe aan het mengsel. Laat het 7 minuten sudderen, roer dan 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
- Eerste Ronde van het Bakken: Bedek de braadpan en bak het gedurende 15 minuten op 200°C voor een geruststellende ervaring.
- Voeg Asperges Toe: Na de eerste bakronde, roer de diagonaal gesneden asperges erdoor en bestrooi met nog eens 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas.
- Tweede Ronde van het Bakken: Bedek het opnieuw en bak het nog eens 15 minuten of totdat de vloeistof bijna is opgenomen.
Voedingswaarde (Per Portie):
- Calorieën: 309
- Vet: 7,6 g
- Verzadigd vet: 2,9 g
- Eiwit: 12,3 g
- Koolhydraten: 47,6 g
- Vezels: 3,7 g
Houd er rekening mee dat de hier verstrekte nutritionele informatie een algemene benadering is en kan variëren afhankelijk van de specifieke merken ingrediënten en portiegroottes die je kiest.
Advertentie::
Kooktips:
- Zorg ervoor dat de asperges diagonaal worden gesneden tot 1 inch voor gelijkmatig koken.
- Experimenteer met andere groenten zoals boerenkool of snijbiet voor variatie in smaak.
- Serveer heet, rechtstreeks uit de oven, voor de beste smaak- en textuurervaring.