De pittige risotto is veelzijdig en geschikt voor zowel de lunch als het diner. Of je nu je lunch wilt opfleuren of wilt genieten van een smaakvol diner, dit gerecht is een heerlijke keuze die op elk moment van de dag kan worden genoten. Dit gerecht belooft een smaakexplosie en is daarom een ideale keuze voor degenen die een vleugje pit in elke hap verlangen.
Advertentie::
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
- 200g risottorijst
- 1 ui, geraspt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 6 grote verse pepers
- Chilipoeder, naar smaak
- 1 blokje runderbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 250g rundvlees
- 25g boter
- Handvol zwarte olijven, gehakt
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Zwarte peper
Instructies:
- Verhit olijfolie in een pan, fruit geraspte ui en gehakte knoflook gedurende 5 tot 10 minuten. Roer geleidelijk chilipoeder naar smaak erdoor.
- Voeg risottorijst toe; als het chilipoeder snel wordt opgenomen, introduceer dan runderbouillon om vocht in de pan te behouden.
- Voeg rundvlees toe en laat sudderen op zeer laag vuur tot het volledig gaar is.
- Meng boter erdoor om een romige textuur toe te voegen.
- Voor de ‘toppers’, combineer gehakte zwarte olijven en verse pepers voor een nacho-achtige topping om over de risotto te strooien.
Voedingswaarde (Per Portie):
- Calorieën: 420
- Vet: 21g
- Eiwit: 18g
- Koolhydraten: 45g
- Vezels: 3g
- Cholesterol: 40mg
- Natrium: 670mg
- Calcium: 85mg
- IJzer: 3mg
Het is belangrijk te onthouden dat de hier vermelde voedingswaarden ruwe schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van factoren zoals het merk van ingrediënten en de portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Pas de hoeveelheid chilipoeder aan naar jouw gewenste pittigheidsniveau.
- Experimenteer met verschillende soorten pepers voor gevarieerde warmteniveaus en smaken.
- Strooi royaal geraspte Parmezaanse kaas vlak voor het serveren voor een romige en hartige touch.
- Zwarte olijven voegen een zoute rijkdom toe en balanceren de pittigheid met een explosie van smaak.