Laat je verwennen door de rijke smaken van Italië met ons eenvoudige en heerlijke Italiaans-geïnspireerde gehaktbrood. Boordevol smaakvolle ingrediënten zoals mager rundergehakt, pancetta en Parmezaanse kaas, belooft dit gerecht een bevredigende en stevige maaltijd. Met een gouden en knapperige bovenkant is het een eenvoudig te maken recept dat perfect samengaat met aardappelen en groene bonen. Laten we gaan koken!
Advertentie::
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 40-45 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
- 50 g verse witte broodkruimels
- 4 el fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 500 g mager rundergehakt
- 1 fijngesneden ui
- 100 g gehakte pancetta
- 1 gehakt teentje knoflook
- 1 losgeklopt ei
- 1 tl tomatenpuree
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van je oven tot 190°C (170°C hetelucht / gasstand 5). Bekleed de lange zijden en de bodem van een 2lb cakevorm met dubbele dikte bakpapier.
- Maak een kleine mix van 2 eetlepels broodkruimels en 2 eetlepels Parmezaanse kaas in een aparte kom. Zet deze mix opzij voor later.
- Nu, op naar de hoofdact – het vleesmengsel. Gooi alle andere ingrediënten in een grote kom. Wees niet verlegen met zout en peper. En hier wordt het persoonlijk – duik in met je handen en geef het een goede mix. Jij bent de dirigent van deze vleesachtige symfonie!
- Druk je smaakvolle mengsel in de cakevorm. Strooi de gereserveerde broodkruimel- en Parmezaanse kaasmix eroverheen als een snufje culinaire sterrenstof.
- Laat het 40-45 minuten bakken, precies genoeg tijd om te genieten van de heerlijke geur die door je keuken waait. Wacht tot de bovenkant goudkleurig en bevredigend knapperig is. Als het een beetje extra kleur nodig heeft, zet de vorm dan even onder de grill voor een snelle zonnebad van 5 minuten.
- Laat je meesterwerk 5 minuten afkoelen in de vorm. Til het dan op met behulp van het bakpapier en plaats het op je snijplank.
- Tijd voor de grootsheid – snijd het in plakjes en serveer met een bijgerecht van aardappelen en groene bonen. Het is niet zomaar eten; het is een smaakvolle uitvoering op een bord.
Voedingswaarde (per portie):
- Calorieën: 411
- Vet: 23 g
- Verzadigd vet: 10 g
- Koolhydraten: 13 g
- Suikers: 3 g
- Vezels: 1 g
- Eiwit: 39 g
- Zout: 2,01 g
De verstrekte voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de merken ingrediënten en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Voor extra smaak, overweeg om Italiaanse kruiden of specerijen toe te voegen aan het vleesmengsel.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas voor een unieke twist aan het gehaktbrood.
- Laat het gehaktbrood een paar minuten rusten voordat je het snijdt om de sappigheid te behouden.