Laat je smaakpapillen verwennen met onze hartige spruitjes, verrijkt met een heerlijke garnaleninfusie. Dit levendige gerecht brengt de krachtige smaken van spruitjes samen met de rijke essentie van gedroogde garnalen, wat resulteert in een heerlijke fusie voor je smaakpapillen. Volg onze eenvoudige stappen om je eetervaring te verheffen met dit unieke en smaakvolle recept.
Advertentie::
Bereidingstijd: Ongeveer 1 uur
Porties: 2 – 4
Ingrediënten:
- 20 gedroogde grote garnalen (ongeveer 1/4 ons)
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1/2 kopje hete kippenbouillon of heet water
- 1 pond spruitjes, schoongemaakt, gehalveerd, en grotere exemplaren in kwarten gesneden
- 6 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kippenbouillonblokje
- Kosher zout, naar smaak
Instructies:
- Week de Garnalen: Plaats de gedroogde grote garnalen in een kleine kom en giet er hete kippenbouillon of heet water over. Laat de garnalen ongeveer 40 minuten staan, zodat ze iets kunnen verzachten en opnieuw kunnen hydrateren.
- Bak de Knoflook: Verhit in een grote antiaanbakpan plantaardige olie op middellaag vuur. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak al roerend vaak tot de knoflook geurig en zacht wordt, wat meestal ongeveer 3 minuten duurt.
- Char Spruitjes: Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de spruitjes toe, waarbij de gesneden kanten naar beneden in een gelijkmatige laag liggen. Kook ongestoord totdat de spruitjes een heerlijke schroeiplek krijgen en aan de gesneden kanten goudbruin worden, meestal rond de 4 tot 5 minuten.
- Kook Spruitjes en Voeg Smaak Toe: Roer en keer de spruitjes om, kook ze af en toe totdat de buitenste bladeren zacht worden, een levendige groene kleur krijgen en de knoflook een geroosterde perfectie bereikt, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Infusie met Garnalen: Voeg de geweekte garnalenmengeling en het kippenbouillonblokje toe aan de pan, waarbij je het bouillonblokje met een lepel of spatel breekt. Laat sudderen en roer regelmatig totdat de spruitjes een knapperig-tedere staat bereiken en de garnalensaus een losse glazuur over hen vormt, wat ongeveer 3 tot 4 minuten duurt.
- Op smaak brengen en Serveren: Haal de pan van het vuur, breng op smaak met kosjer zout naar smaak, en serveer de spruitjes met de heerlijke garnaleninfusiesaus. Geniet van dit smaakvolle gerecht.
Voedingswaarde (Per Portie):
- Calorieën: Ongeveer 220
- Eiwit: Ongeveer 10g
- Vet: Ongeveer 14g
- Koolhydraten: Ongeveer 15g
- Vezels: Ongeveer 6g
- Natrium: Ongeveer 600mg
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren op basis van specifieke merken ingrediënten en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Experimenteer met de grootte van de garnalen voor gevarieerde intensiteiten van smaak in de saus.
- Pas zout aan volgens je smaakvoorkeuren om de algehele balans van smaken te verbeteren.