Ervaar een symfonie van smaken met onze Geroosterde Spruitjes, waar de robuustheid van perfect geroosterde spruitjes samensmelt met de zoetzure tonen van cranberry-geïnfuseerde bruine boter. Ideaal voor speciale gelegenheden of een gastronomisch diner, belooft dit gerecht een harmonieuze mix van seizoenslekkernijen.
Advertentie::
Bereidingstijd: Ongeveer 40 minuten
Porties: 6-8
Ingrediënten:
- 1,8 kilogram spruitjes, gehalveerd in de lengte
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout en versgemalen peper, naar smaak
- 225 gram verse of ontdooide bevroren cranberries
- 3 eetlepels pure ahornsiroop
- 1 eetlepel fijngeraspte verse gember
- Schil van 1 1/2 sinaasappels
- 225 gram ongezouten boter
- 1 grote sjalot, fijngehakt
- 1 theelepel gehakte tijm
Instructies:
- Verwarm de oven voor: Begin met het voorverwarmen van de oven tot 200°C. Op twee ruim bemeten bakplaten gooi je de spruitjes met de olijfolie, zorg ervoor dat elk stukje bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Rooster gedurende ongeveer 40 minuten, halverwege roeren, tot de spruitjes een heerlijke malsheid en goudbruine perfectie bereiken.
- Bereid de Cranberrysaus voor: In een kleine steelpan combineer je de cranberries, ahornsiroop, verse gember en sinaasappelschil. Roer het mengsel op matig vuur totdat de cranberries uiteenvallen en een weelderige, ingedikte saus vormen – ongeveer 10 minuten.
- Creëer Bruine Boter Elegantie: In een middelgrote koekenpan kook je de ongezouten boter op matig hoog vuur tot het transformeert in een diepe gouden kleur – meestal ongeveer 4 minuten. Haal van het vuur, voeg de fijngehakte sjalot en gehakte tijm toe, en meng dit voorzichtig in de cranberrysaus.
- Combineer en Serveer: Transfer de voortreffelijke bruine botermix naar een kom, voeg de prachtig geroosterde spruitjes toe en schud het geheel voorzichtig om. Breng op smaak met een snufje zout voor die laatste finishing touch.
Voedingswaarde (Per portie):
- Calorieën: 280
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 4g
- Vet: 21g
Deze waarden zijn bij benadering en kunnen variëren op basis van de specifieke merken ingrediënten en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Zorg voor gelijkmatig roosteren door de spruitjes halverwege de kooktijd te roeren.
- Experimenteer met de cranberrysaus door de ahornsiroop of gember aan te passen aan je smaakvoorkeur.
- Serveer als een heerlijk bijgerecht voor feestelijke diners of doordeweekse avonden.