Deze gerookte zalmrisotto is niet zomaar een gerecht; het is een symfonie van smaken die belooft je gehemelte te betoveren. Dit verfijnde gerecht verenigt de aantrekkingskracht van premium gerookte zalm met de troostende omhelzing van een vakkundig bereide risotto. Terwijl de avondzon ondergaat, trakteer jezelf op een symfonie van smaken die van het diner een gastronomische ervaring maken.
Advertentie::
Bereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
- 300 g hoogwaardige risottorijst
- 1 middelgrote ui, fijn geraspt
- 1 glas droge witte wijn
- 1 visbouillonblokje
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 250 g premium gerookte zalm, fijngehakt
- 25 g ongezouten boter
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies:
- In een pan de geraspte ui in olijfolie bakken gedurende ongeveer 4 minuten, af en toe roeren. Lepel geleidelijk visbouillon in om de smaak te versterken.
- Introduceer de risottorijst en een vleugje boter, zorg voor een harmonieuze mix.
- Giet de witte wijn erbij en breng het mengsel aan de kook. Laat het sudderen, zorg ervoor dat de rijst een vochtige textuur behoudt zonder uit te drogen.
- Verbeter de romigheid door boter toe te voegen. Voor een optionele extraatje kan een kopje melk de romigheid naar smaak verhogen.
- Tenslotte voeg je de gerookte zalm toe aan de risotto. Je kunt de zalm bovenop leggen voor een visueel aantrekkelijke presentatie of hem grondig mengen voor een consistente temperatuur in het hele gerecht. De keuze is aan jou!
Voedingswaarde (Per Portie):
- Calorieën: 421
- Vet: 21 g
- Verzadigd vet: 7,5 g
- Cholesterol: 70 mg
- Natrium: 810 mg
- Koolhydraten: 36 g
- Vezels: 1,5 g
- Suiker: 1 g
- Eiwit: 20 g
Houd er rekening mee dat de hier vermelde voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren op basis van factoren zoals de keuze van ingrediënten en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Kies voor hoogwaardige risottorijst om de gewenste romige textuur te garanderen.
- Experimenteer met verschillende soorten gerookte zalm om diepte aan de rokerige smaak toe te voegen.
- Pas de romigheid aan door de hoeveelheid boter en melk te variëren op basis van je smaakvoorkeuren.
- Versgemalen zwarte peper aan het einde verbetert het algehele smaakprofiel.