Ga op culinair avontuur met onze gebakken spruitjesmedley met de rijke smaken van hartige pancetta en zongedroogde tomaten. Dit levendige en aromatische gerecht belooft een heerlijke mix van texturen en is een perfecte aanvulling op jouw culinaire repertoire. Laat de verleidelijke geur van dit spruitjesgerecht je uitnodigen om van elke verrukkelijke hap te genieten.
Advertentie::
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur
Opbrengst: 10 porties
Ingrediënten:
- 1,4 kilogram spruitjes, gehalveerd
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 6 sjalotten, dun gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- 60 gram pancetta, dik gesneden en in blokjes van 1/4 inch gesneden
- Zout, naar smaak
- 1/4 kop zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en gehakt
Bereidingswijze:
- Kook de spruitjes in gezouten water tot ze beetgaar zijn (ongeveer 5 minuten). Laat uitlekken, dep droog en halveer de spruitjes.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote, diepe koekenpan. Bak de sjalotten tot ze lichtbruin zijn (ongeveer 10 minuten), en doe ze dan over in een kom.
- Voeg de overgebleven 1/4 kop olijfolie toe aan de koekenpan. Plaats de spruitjes, met de gesneden kant naar beneden, en voeg de pancetta toe. Breng op smaak met zout en bak op hoog vuur, af en toe roerend, tot de spruitjes bruin en zacht zijn (ongeveer 10 minuten).
- Voeg de zongedroogde tomaten en de gekookte sjalotten toe aan de koekenpan. Kook al roerend tot ze doorwarmd zijn (ongeveer 5 minuten). Pas het zout aan naar smaak, doe over in een serveerschaal en serveer.
Voedingswaarde (per portie):
- Calorieën: Ongeveer 160 kcal
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 14 g
- Eiwit: 5 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 180 mg
De voedingswaarden worden als schattingen verstrekt en kunnen variëren op basis van de gebruikte merken ingrediënten en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Pas het zout aan naar jouw smaakvoorkeur, aangezien pancetta zoutigheid aan het gerecht kan toevoegen.
- Experimenteer met de hoeveelheid pancetta voor gevarieerde rokerigheid in de medley.