Verhoog je groentespel met onze Citroen-Tijm Spruitjesverwennerij. Dit snelle en smaakvolle recept combineert de frisheid van citroen met de aardse tonen van tijm om het beste naar voren te brengen in dun gesneden spruitjes. Een perfect bijgerecht dat zowel knapperig-teder als geschroeid is voor een extra laag van smaak.
Advertentie::
Bereidingstijd: 20 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 2 eetlepels sherryazijn
- 1/4 kop extra vierge olijfolie, plus 1 eetlepel
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- Schil van 1 citroen, fijn geraspt
- Zout en versgemalen peper, naar smaak
- 450 gram spruitjes, dun gesneden in de lengte
Instructies:
- Begin met het opkloppen van Dijon-mosterd en sherryazijn in een kleine kom. Voeg geleidelijk 1/4 kop olijfolie toe aan het mengsel tot het geëmulgeerd is. Voeg tijmblaadjes en fijn geraspte citroenschil toe, breng de dressing op smaak met zout en peper.
- In een grote koekenpan verwarm je de overgebleven 1 eetlepel olijfolie tot het glanst. Voeg de dun gesneden spruitjes toe en kook op matig hoog vuur, af en toe roerend. Laat de spruitjes knapperig-teder worden met een heerlijke schroeilaag, dit zou ongeveer 5 minuten moeten duren.
- Verwijder de koekenpan van het vuur en roer voorzichtig de helft van de bereide dressing erdoor. Serveer de Citroen-Tijm Spruitjes in een serveerschaal.
Voedingswaarde (Per portie):
- Calorieën: 130
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 3g
- Vet: 10g
Deze waarden zijn bij benadering en kunnen variëren op basis van de specifieke merken ingrediënten en portiegroottes.
Advertentie::
Kooktips:
- Pas de kruiding aan naar smaakvoorkeur.
- Serveer warm of op kamertemperatuur voor een veelzijdig bijgerecht.
- Experimenteer met verschillende kruiden voor gevarieerde smaakprofielen.